定值精準 標準引領——蘇州蘇墾參與國家大米標準樣品定值

5月29日-30日，2024年度國家大米品嘗評分參考樣品定值會議在北京召開。會議邀請蘇州蘇墾現代農業發展有限公司（簡稱：蘇州蘇墾）等17個單位的大米食味評價員對2024年備選稻谷樣品進行了感官評價定值賦分。大會圍繞大米品嘗評分參考樣品研制及米飯感官評價等環節進行了深入研討，以提高標準研制質量，更好地服務行業發展。

大米品嘗評分值是對米飯在氣味、色澤、外觀結構、滋味、回生度等各項因素進行綜合評分，是大米品質優劣的重要指標，特別是大米食味品質，對推動糧食從“吃得飽”向“吃得好”提升具有重大意義。目前，市場已經形成了以大米品嘗評分值為基礎的“優質優價”格局。大米品嘗評分標準樣品精準定值意義重大，科學精準定值，是標準引領行業發展的基礎。